A természet étel-mandalája

/ Masanobu Fukuoka - One Straw Revolution című könyvének 4. fejezete - fordítás általam: / Táplálkozási zűrzavar Egy fiú, aki három éven át lakott az egyik kunyhóban a hegyen, egy napon azt mondta, „Amikor az emberek 'természetes ételről' beszélnek, már nem tudom, mire gondolnak.” A „természetes étel” kifejezést mindenki ismeri, de nem világos, hogy pontosan mit is takar a fogalom. Sokan vannak, akik úgy érzik, hogy ha csak olyan ételeket eszünk, amik Bővebben [...]

Az első falattól az utolsóig

/ Részlet John Mohawk: From first to last bite címmel, a Bioneers konferencián adott beszédéből - fordítás általam: / Kolumbusz érkezése előtt az indián népek mind a saját földjükön éltek, ahol rengeteg fajta dologgal kerültek kapcsolatba: növényekkel, állatokkal, mikroklímákkal, kontinenseken átívelő különféle tájakkal és évszakokkal - elképesztően sokfajta dologgal. Az egy adott területen élő, egy nyelvet beszélő és módszereket használó népeknek folyamatosan Bővebben [...]